二、食品安全與衛生學的主要內容
預防醫學

        食品安全與衛生學是研究食品中存在或從環境可能進入食品、能威脅人體健康的有害物質和因素及其評價方法、預防與控制措施,以提高食品衛生質量,保證食用者安全的學科。它的研究內容主要有食品原料的生產、加工、貯運和產品    （共 1152 字）     [閱讀本文] >>