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蛋氨酸的分子量為149.2,熔點為281℃(分解)[α]25D=-100(濃度=0.5～2.0,水),是構成蛋白質的含硫氨基酸,具有非極性側鏈,呈厭水性。蛋氨酸是營養上必需氨基酸,因為蛋氨酸只能于一定的條件下,才有可能在動物體內進行再合成(見“一碳單位 （共 371 字） [閱讀本文] >>
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蛋氨酸的分子量為149.2,熔點為281℃(分解)[α]25D=-100(濃度=0.5～2.0,水),是構成蛋白質的含硫氨基酸,具有非極性側鏈,呈厭水性。蛋氨酸是營養上必需氨基酸,因為蛋氨酸只能于一定的條件下,才有可能在動物體內進行再合成(見“一碳單位 （共 371 字） [閱讀本文] >>
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