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二、食醋的選擇
中藥學

        在選擇食醋時,首先要辨別質量和真偽。鑒別質量要看顏色、聞香味、嘗味道。①顏色:食醋有紅、白兩種。優質紅醋呈琥珀色、紅棕色、黑紫色;白米醋清亮、透明、無雜質。②香味:優質醋酸味芳香,沒有雜味。③味道:優質醋酸味雖    (共 805 字)     [閱讀本文] >>

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