又稱為δ-氨基酮戊酸,英文簡寫為δ-ALA。是血紅素合成過程中的中間產物。由甘氨酸和琥珀酸輔酶A在γ-酮基-δ-氨基戊酸合成酶(ALA合成酶)的催化下,脫羧生成ALA,是正常代謝中間產物。人體在鉛中毒時,體內鉛抑制δ-氨基酮戊酸脫水酶...[繼續閱讀]

    組成蛋白質的基本單位。氨基酸的結構中有“氨基”(-NH2基,一種堿),也有“羧基”(-COOH基,一種酸)。由于所有的氨基酸均具有氨基和羧基的化學結構,故在體內既能發生酸性反應,又能發生堿性反應,被認為兩性物質。已知組成蛋白質的...[繼續閱讀]

    即氨基酸評分標準模式,用于評價食物的蛋白質質量的化學方法,是聯合國糧農組織/世界衛生組織在1973年建議的一種標準模式,以每克氮的8種必需氨基酸含量的毫克數組成一種理想的標準模式。該模式中的氨基酸含量接近人體合成蛋...[繼續閱讀]

    是衡量蛋白質質量的一種化學評分方法。其評分公式:式中理想模式即氨基酸評分的標準模式。被評分的氨基酸往往用待評蛋白質中最容易缺乏的限制氨基酸,常用賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸和色氨酸。例如面粉蛋白質最缺乏的是賴...[繼續閱讀]

    卟啉及血紅素合成過程中必要的酶之一,又稱δ-氨基-γ-酮戊酸脫水酶。在卟啉代謝過程中,δ-氨基乙酰丙酸(ALA)在ALA-D受到鉛的抑制,ALA不能形成卟膽原,以致血、尿中ALA明顯升高。故ALA在血中的水平是鉛對機體影響的靈敏指標。國內測...[繼續閱讀]

    含有氨基多羧酸的一種絡合劑。它能與多種金屬離子絡合形成穩定的絡合物。除能與多種有毒金屬絡合外,也能絡合并排除人體必需的鈣及其他微量金屬元素,造成低血鈣及其他體內必需金屬元素的流失。所以,在臨床使用時常需同時...[繼續閱讀]

    生產環境中的氨可呈氣體及液體狀態,兩種形態接觸人體均可引起局部的損害。氨氣可刺激眼粘膜,引起流淚、結膜充血水腫、結膜及角膜灼傷及潰瘍等;氨氣及氨水與皮膚接觸,可致程度不同的皮膚刺激癥狀,由充血、水腫、水皰、糜爛...[繼續閱讀]

    是從氨衍生所得的帶陽電荷的一價復根(NH4+),也就是銨離子,也稱銨根。銨離子的性質跟金屬離子相似。根據酸堿的質子理論:凡能給出質子(H+)的分子或離子都是酸,凡能與質子結合的分子或離子都是堿。NH4+能給出質子,故它是酸[NH4+&...[繼續閱讀]

    指含有銨根離子(NH4+)的鹽類。銨鹽的晶形、溶解度等物理性質,與相應的鉀鹽相近似。銨鹽作為氮肥常用于農業生產,常用的銨鹽主要有碳酸氫銨(簡稱碳銨)、硝酸銨(簡稱硝銨)、硫酸銨(簡稱硫銨)、氯化銨等。這四種銨鹽都是白色晶體...[繼續閱讀]

    人從光線亮處轉向暗處時眼睛對微弱光線的適應能力。一個人從亮處突然進入暗處,起初眼睛完全看不到任何東西;經過一段時間后,視覺敏感度才逐漸增高,恢復了暗處的視力,逐漸能看清楚物體了,這一現象稱之為暗適應。此一功能與...[繼續閱讀]