嘉峪關 共有 81 個詞條內容

    在過去的幾十年里,嘉峪關周邊地區的農村在逢年過節時,殺一頭豬算一件大事,殺完豬必然少不了做一道地道的地方菜——灌豬腸。做灌豬腸的材料有豬腸、面粉、新鮮豬血、精肉、蔥花、縫衣線等。做灌豬腸的時候先將豬腸洗凈,待...[繼續閱讀]

    在嘉峪關市文殊鎮一帶有這樣的婚嫁風俗,閨女嫁人叫外嫁,上門女婿叫內嫁。男女雙方要想互結姻緣,必須履行一系列程序:訂婚時,女方要帶12份干糧去男方家,到男方家后把干糧擺在男方家的灶臺上,寓意是一年12個月都要圍著灶臺轉...[繼續閱讀]

    芨芨草的應用,由來非常久遠。嘉峪關長城的城墻多為“崖榨墻”,這是一種用干樹枝、芨芨草、木板等構筑的城墻。筑墻時要先在地上挖一條不深的溝,鋪上芨芨草、紅柳,做好基礎。然后再鋪一層沙石,在沙石上再鋪一層芨芨草、紅柳...[繼續閱讀]

    燒殼子是嘉峪關傳統面食中最常見、最受歡迎的一種。當地人用上等的精白粉和獨有的香豆粉,以潔凈山泉水和面烤制,色、香、味、形均十分講究。由于它的制作過程是將和好的面裝入罐子內或特制鍋內,用麥稈燒烤而成,故取名為“...[繼續閱讀]

    楹聯,俗稱對聯、對子、楹帖等,是中華民族傳統文化的重要組成部分,是與詩詞曲一脈相承的獨立文體,是彌足珍貴的優秀非物質文化遺產。它具有鮮明的文學性、群眾性、時代性、實用性和鑒賞性,為人民群眾所喜聞樂見。嘉峪關現存...[繼續閱讀]

    自嘉峪關建關以來,南來北往的商隊、牧人以及駐扎的軍隊也就多了起來。出塞外,嘉峪關就成了眾商客住宿打尖、補充物資的驛站。許多商隊和牧人們酒足飯飽后,還要帶上一些食品上路,以防路上挨餓。有人就從西北的馕制法中得到...[繼續閱讀]

    麻腐為亞麻籽的加工熟制品,因其質白如雪、狀如豆腐腦,故名“麻腐”。麻籽是亞麻的果實。制作麻腐餃子(包子),得把曬干的麻籽炒熟,放在石臼內搗碎,倒入清水中攪勻,放在火上加熱,使麻籽殼上浮,再用很密的紗羅過濾,濾掉麻籽殼...[繼續閱讀]

    據史料記載,面筋始創于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩。尤其是以面筋為主料的仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕,歷來深受人們的喜愛。到元代已大量生產面筋,在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。清代面筋類...[繼續閱讀]

    端午節,河西地區主要吃油餅卷糕。用油餅代替粽子,吃起來也是別有一番風味的。由于河西地區干旱少雨,不生產粽葉,聰明的河西人民就想到了用當地特色面食代替南方粽子。由此看來,油餅卷糕與端午節歷史長短相當。其制作工藝為...[繼續閱讀]

    剪紙,又叫“刻紙”,是一種鏤空藝術,中國漢族最古老的民間藝術之一,我國民間美術中普及程度最高、群眾基礎最為深厚的傳統文化載體形式之一。它源遠流長,經久不衰,是中國民間藝術中的瑰寶,已成為世界藝術寶庫中的一種珍藏。...[繼續閱讀]