1.原理食物中蛋白質的色氨酸在酸水解過程中,極易被分解,本法用堿水解蛋白質,直接測定色氨酸的天然熒光。在蛋白質水解液中,只有色氨酸和酪氨酸可以檢測到熒光。在pH為11時,色氨酸的熒光強度比酪氨酸大100倍,且兩種氨基酸的熒 (共 1098 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 1.原理食物中蛋白質的色氨酸在酸水解過程中,極易被分解,本法用堿水解蛋白質,直接測定色氨酸的天然熒光。在蛋白質水解液中,只有色氨酸和酪氨酸可以檢測到熒光。在pH為11時,色氨酸的熒光強度比酪氨酸大100倍,且兩種氨基酸的熒 (共 1098 字) [閱讀本文] >>
開通會員,享受整站包年服務
說明: 本文檔由創作者上傳發布,版權歸屬創作者。若內容存在侵權,請點擊申訴舉報