在酒吧經營過程中,飲料的調制和銷售過程緊密相連,員工在向客人提供飲料時,一般會收取現金,這就使飲料的成本控制不同于食品成本控制,相比之下難度更大,因為它包括材料、現金和人力這三項,而哪一項都不能輕視,這也正是許多管 (共 1242 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 在酒吧經營過程中,飲料的調制和銷售過程緊密相連,員工在向客人提供飲料時,一般會收取現金,這就使飲料的成本控制不同于食品成本控制,相比之下難度更大,因為它包括材料、現金和人力這三項,而哪一項都不能輕視,這也正是許多管 (共 1242 字) [閱讀本文] >>