(一)葡萄酒的混濁及其防止1.微生物混濁及其防止(1)酵母菌引起葡萄酒發生混濁的一個原因是酵母的再次發酵。檢測:將發生混濁的葡萄酒酒液在YM瓊脂培養基上于25~30℃下培養24h,檢查有無酵母菌落出現。YM培養基組成如下:酵母浸膏 (共 3218 字) [閱讀本文] >>
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 (一)葡萄酒的混濁及其防止1.微生物混濁及其防止(1)酵母菌引起葡萄酒發生混濁的一個原因是酵母的再次發酵。檢測:將發生混濁的葡萄酒酒液在YM瓊脂培養基上于25~30℃下培養24h,檢查有無酵母菌落出現。YM培養基組成如下:酵母浸膏 (共 3218 字) [閱讀本文] >>