釀造啤酒用原料有大麥、水和酒花。為了降低生產成本,提高出酒率,改善啤酒風味和色澤,增強啤酒的保存性,在糖化操作時,常用大米、大麥、玉米和蔗糖等其中的一種來代替部分麥芽。在我國一般都使用大米,而歐美國家較普遍使用 (共 5282 字) [閱讀本文] >>
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 釀造啤酒用原料有大麥、水和酒花。為了降低生產成本,提高出酒率,改善啤酒風味和色澤,增強啤酒的保存性,在糖化操作時,常用大米、大麥、玉米和蔗糖等其中的一種來代替部分麥芽。在我國一般都使用大米,而歐美國家較普遍使用 (共 5282 字) [閱讀本文] >>
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