
 將烹飪、烹飪學和烹飪科學、烹飪文化及烹飪藝術這些概念定義以后,就可以鳥瞰烹飪學科的大致范圍。由于烹飪學科這個概念,過去沒有和烹飪科學加以區別,因此也就沒有和烹飪學的概念加以區別,結果引起了一些不必要的混淆,這對 (共 3266 字) [閱讀本文] >>
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