判斷是否觸發蘋果酸-乳酸發酵及其進程情況的方法是總酸滴定與蘋果酸和乳酸的紙上色譜分析;也可以通過觀察乳酸發酵開始后微生物活動的跡象,典型的乳酸發酵特征是有細密的小氣泡沿著罐壁上升。蘋果酸-乳酸發酵開始后,每隔一 (共 501 字) [閱讀本文] >>
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 判斷是否觸發蘋果酸-乳酸發酵及其進程情況的方法是總酸滴定與蘋果酸和乳酸的紙上色譜分析;也可以通過觀察乳酸發酵開始后微生物活動的跡象,典型的乳酸發酵特征是有細密的小氣泡沿著罐壁上升。蘋果酸-乳酸發酵開始后,每隔一 (共 501 字) [閱讀本文] >>