
 一、檢測原理牛乳在加熱過程中會發生美拉德反應,使蛋白質和糖生成特定產物——糠氨酸(ε-N-2-呋喃甲基-L-賴氨酸)。利用高效液相色譜紫外(280nm)檢測器測定糠氨酸的含量,依據糠氨酸標準物質定量。二、儀器和設備高效液相色譜儀 (共 1452 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 一、檢測原理牛乳在加熱過程中會發生美拉德反應,使蛋白質和糖生成特定產物——糠氨酸(ε-N-2-呋喃甲基-L-賴氨酸)。利用高效液相色譜紫外(280nm)檢測器測定糠氨酸的含量,依據糠氨酸標準物質定量。二、儀器和設備高效液相色譜儀 (共 1452 字) [閱讀本文] >>