雙酶或多酶協同作用對淀粉改性技術的研究與開發正在逐漸興起,眾多研究結果表明,在對淀粉酶處理過程中,雙酶協同作用的水解效率往往比單酶作用的水解效率高。1985年日本學者在研究中指出,混合的可溶性α-淀粉酶與糖化酶作用于 (共 698 字) [閱讀本文] >>
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 雙酶或多酶協同作用對淀粉改性技術的研究與開發正在逐漸興起,眾多研究結果表明,在對淀粉酶處理過程中,雙酶協同作用的水解效率往往比單酶作用的水解效率高。1985年日本學者在研究中指出,混合的可溶性α-淀粉酶與糖化酶作用于 (共 698 字) [閱讀本文] >>