
 一、酶的結構和催化機制(一)酶的組成和結構1.酶的組成酶的化學本質是蛋白質,蛋白質的分子都是由氨基酸組成的。除脯氨酸外,組成蛋白質的氨基酸都有一個氨基連在與羧基相鄰的α-碳原子上,所不同的結構是側鏈。若用“R”來表示 (共 5021 字) [閱讀本文] >>
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