所謂質量組成是指體胴、肉、頭、內臟及鰭、骨、皮、鱗、殼等各部分的質量占魚蝦貝個體總質量的百分比。如按普通的處理方法,將魚體刮鱗、切頭、除內臟之后,剩下的體胴部分,大約占其總質量的70%,此質量組成隨魚種的不同而有 (共 1328 字) [閱讀本文] >>
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 所謂質量組成是指體胴、肉、頭、內臟及鰭、骨、皮、鱗、殼等各部分的質量占魚蝦貝個體總質量的百分比。如按普通的處理方法,將魚體刮鱗、切頭、除內臟之后,剩下的體胴部分,大約占其總質量的70%,此質量組成隨魚種的不同而有 (共 1328 字) [閱讀本文] >>