從現代營養學的角度來看,評價食物的營養價值主要在于蛋白質及其氨基酸組成、碳水化合物、脂肪及其組成、維生素、礦物質和膳食纖維六大營養要素的含量和比例。從總體上說,食用菌是高蛋白、低脂肪,富含維生素、礦物質和膳 (共 1028 字) [閱讀本文] >>
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 從現代營養學的角度來看,評價食物的營養價值主要在于蛋白質及其氨基酸組成、碳水化合物、脂肪及其組成、維生素、礦物質和膳食纖維六大營養要素的含量和比例。從總體上說,食用菌是高蛋白、低脂肪,富含維生素、礦物質和膳 (共 1028 字) [閱讀本文] >>