對安全調理食品制造總的規則是迅速、干凈、冷貯。速度是重要的,因為調理食品來源于自然產品,產生腐敗是必然的。在生產過程中,調理方便食品的原料暴露時間長會加快腐敗,因此原料處理過程要盡可能縮短。在生產間隔中也要盡 (共 3356 字) [閱讀本文] >>
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 對安全調理食品制造總的規則是迅速、干凈、冷貯。速度是重要的,因為調理食品來源于自然產品,產生腐敗是必然的。在生產過程中,調理方便食品的原料暴露時間長會加快腐敗,因此原料處理過程要盡可能縮短。在生產間隔中也要盡 (共 3356 字) [閱讀本文] >>
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