
 2.2.1食品流變學基礎流變學(Rheology)是研究物質在力的作用下變形和流動的科學,屬于力學的一個分支。食品流變學是在流變學基礎上發展起來的,是研究食品在力的作用下變形或流動的科學,它以彈性力學和流體力學為基礎,主要應用線 (共 6854 字) [閱讀本文] >>
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 2.2.1食品流變學基礎流變學(Rheology)是研究物質在力的作用下變形和流動的科學,屬于力學的一個分支。食品流變學是在流變學基礎上發展起來的,是研究食品在力的作用下變形或流動的科學,它以彈性力學和流體力學為基礎,主要應用線 (共 6854 字) [閱讀本文] >>