(一)冷熱處理對酒進行冷、熱交替處理,會使酒加快成熟,如以下實驗所示。(1)在40℃環境下,連續貯存,分別為1、2、3個月,貯存1個月效果較好。(2)在40℃和25℃兩種環境下,每12h交替循環處理,時間分別為1、2、3個月,貯存2個月效果較好。 (共 3381 字) [閱讀本文] >>
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 (一)冷熱處理對酒進行冷、熱交替處理,會使酒加快成熟,如以下實驗所示。(1)在40℃環境下,連續貯存,分別為1、2、3個月,貯存1個月效果較好。(2)在40℃和25℃兩種環境下,每12h交替循環處理,時間分別為1、2、3個月,貯存2個月效果較好。 (共 3381 字) [閱讀本文] >>