炊具是飲食烹調的生產工具,不同性質炊具的產生和變化,決定著不同的烹調辦法,烹調的菜肴風味也不同。從炊具的角度,烹調的發展大致經歷了無炊具烹、石烹、陶烹、銅烹、鐵烹等階段。在漫長的人類歷史中,約有四十多萬年的無炊 (共 1206 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 炊具是飲食烹調的生產工具,不同性質炊具的產生和變化,決定著不同的烹調辦法,烹調的菜肴風味也不同。從炊具的角度,烹調的發展大致經歷了無炊具烹、石烹、陶烹、銅烹、鐵烹等階段。在漫長的人類歷史中,約有四十多萬年的無炊 (共 1206 字) [閱讀本文] >>