1.乳糖的化學結構乳糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖以β-(1→4)糖苷鍵結合而成的還原性雙糖,稱為4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-吡喃葡萄糖,還原基在葡萄糖單位上。乳糖存在兩種異構體:α-乳糖和β-乳糖,結構式見圖2-10。這兩種異構體 (共 3865 字) [閱讀本文] >>
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 1.乳糖的化學結構乳糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖以β-(1→4)糖苷鍵結合而成的還原性雙糖,稱為4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-吡喃葡萄糖,還原基在葡萄糖單位上。乳糖存在兩種異構體:α-乳糖和β-乳糖,結構式見圖2-10。這兩種異構體 (共 3865 字) [閱讀本文] >>