1.體積質量肉的體積質量是指每立方米體積的質量(kg/m3)。體積質量的大小與動物種類、肥度有關,脂肪含量多則體積質量小。如去掉脂肪的牛、羊、豬肉體積質量為1020~1070kg/m3,豬肉為940~960kg/m3,牛肉為970~990kg/m3,豬脂肪為850kg/m3。 (共 457 字) [閱讀本文] >>
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 1.體積質量肉的體積質量是指每立方米體積的質量(kg/m3)。體積質量的大小與動物種類、肥度有關,脂肪含量多則體積質量小。如去掉脂肪的牛、羊、豬肉體積質量為1020~1070kg/m3,豬肉為940~960kg/m3,牛肉為970~990kg/m3,豬脂肪為850kg/m3。 (共 457 字) [閱讀本文] >>