培養基是香菇菌絲體生長發育的基質,可以提供香菇菌絲體生長發育所必需的水分、碳源、氮源、無機鹽類和生長因素等,使菌絲體能正常、健壯地生長。1.水分　香菇菌絲中含有大量的水分。水分不僅是菌絲細胞原生質的主要成分...[繼續閱讀]

    母種是菌種生產的關鍵,直接關系到原種和栽培種的質量,也是香菇豐產的保證。因此,必須認真做好種菇的選擇和分離培育工作。1.種菇　要選擇符合本品種特征、特性的個體,要在出菇早、出菇均勻、產量高的菌袋上或菇木上挑選,選...[繼續閱讀]

    把母種接到木屑(或棉籽殼)、米糠培養基上進行培育,用以繁殖栽培種用的菌種稱為原種。已培育好的母種用接種針挑取蠶豆大的一小塊放入原種培養基上,經22～24℃下培育35～45天,菌絲體長滿全瓶,即為原種。每支母種可接6～8瓶原種...[繼續閱讀]

    菌種保藏是運用物理、生物手段讓菌種處于完全休眠狀態,使其在長時間貯存后仍能保持菌種原有生物學特性和生命力的菌種貯存措施。菌種在生命活動、菌絲繁育時,由于受外界不良條件、病毒的影響,往往會發生退化。如長期高溫...[繼續閱讀]

    1.菌種的退化(1)定義:菌種在培養或保藏過程中,由于自發突變的存在,會出現某些原有優良生產性狀的劣化、遺傳標記的丟失等現象,稱為菌種的退化。(2)過程:菌種退化不是突然發生的,而是在從量變到質變的過程中逐步演變的。開始時...[繼續閱讀]

    1.外觀質量的鑒定　優質香菇菌種必須同時具備高產、優質、抗逆性強,以及菌絲生活力強、無雜菌、無蟲害的特性。所以,栽培香菇除須確定所選用的菌種是香菇的某一個菌株外,還必須鑒定菌種質量的好壞。當然,有些指標必須通過...[繼續閱讀]

    根據氣候與環境條件、栽培場所及栽培方式,選擇適合當地種植的優良品種,是搞好香菇生產的前提。我國的香菇生產所用的菌株來源有兩種途徑,一是從國外引進馴化,二是國內各科研單位選育。由于我國目前食用菌尚未建立登記制度...[繼續閱讀]

    選擇栽培季節是香菇袋料栽培的重要技術環節之一,它直接關系到生產香菇的產量與品質,影響經濟效益。應根據香菇菌絲生長不耐高溫、子實體發育階段要求較低溫度、子實體分化階段又要求較大溫差的特點,選擇栽培季節;同時要根...[繼續閱讀]

    圖5.1　發菌菇房袋栽香菇最好采用“兩場制”,即發菌和出菇最好不要在同一場地內,發菌應在室內菇房,出菇階段應在菇棚內。1.發菌菇房(圖5.1)　發菌的菇房要求干凈,既可保溫又可隨時通風,室內最好是木板地坪或水泥地坪,便于擺放...[繼續閱讀]

    1.配方　袋栽香菇的培養料可用木屑、棉籽殼、玉米芯、花生殼、甘蔗渣、甜菜渣、稻草、麥秸等作為主要原料,再加以輔料即可。由于各種原料營養成分不同,配方也多種多樣,各地可因地制宜,合理選用。培養料配方(重量以千克為單...[繼續閱讀]