【來源概述】(彩圖48)中藥名萊菔,十字花科草本植物萊菔的塊根。全國各地均有栽培,且有大量的栽培品種。根、葉、種子均可入藥?！拘晕豆πА啃詻?味辛、甘。清熱化痰,解毒生津,順氣,和中消滯,利五臟,止消渴?！局髦畏秶坑?..[繼續閱讀]

    【來源概述】(彩圖24)別名紅蘿卜、黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜,傘形科草本植物胡蘿卜的根。全國各地均有栽培。采挖后除去莖葉,鮮用或風干用,生、熟皆宜。為“菜中上品”,不僅兼果、蔬之用,關鍵時刻還可充任主糧。根、葉、種子...[繼續閱讀]

    【來源概述】(彩圖93)別名菊芋、菊姜、鬼子姜,菊科菊芋,食用塊莖,塊根、莖、葉均可入藥。原產北美洲。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊。地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以生食或炒、煮、熬粥、切片油炸后食用,可腌...[繼續閱讀]

    【來源概述】(彩圖74)別名鮮姜、姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜,姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,高40～100厘米。根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥?！拘晕豆πА啃詼?味辛。解表散寒、溫...[繼續閱讀]

    【來源概述】(彩圖20)別名番薯、紅芋、甘薯、蕃薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、白薯、甜薯、白芋,旋花科一年生草本植物。地下部分為圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。塊根常除供食...[繼續閱讀]

    【來源概述】(彩圖105)別名筍子、竹芽、冬筍、竹萌、生筍、春筍,禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗?！拘晕豆πА啃晕⒑?味甘。清熱,消痰,利水?！局髦畏秶坑糜谕飧酗L熱或肺熱咳嗽、痰多色黃、浮腫(包括心臟病或...[繼續閱讀]

    【來源概述】(彩圖71)別名薯蕷、山芋、薯、山薯、薯藥、懷山藥,為薯蕷科植物山藥的塊莖。山藥葉腋間的珠芽,名叫零余子,與山藥功用相同。藥食兩用?！拘晕豆πА啃云?味甘。健脾胃,補肺氣,益腎精,滋養強壯?！局髦畏秶坑糜?..[繼續閱讀]

    【來源概述】別名厚皮菜,豬菠菜、牛皮菜,葉用甜菜,藜科甜菜屬植物,一年生或二年生草本植物,葉子菱形,有長柄,花綠色。以幼苗或葉片為蔬菜。原產歐洲南部,公元5世紀從阿拉伯傳入中國。按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類...[繼續閱讀]

    【來源概述】(彩圖7)別名四季豆、豆角、白飯豆、云扁豆、龍爪豆、龍骨豆、蕓豆、白豆、二生豆,一年生草本。以嫩莢或豆粒供食用。原產南美洲,至今該地仍有野生種。公元前在美洲已普遍種植,16世紀末中國已有栽培,后傳至日本...[繼續閱讀]

    【來源概述】(彩圖40)別名姜豆、長豆、豆角、長豆角,豆科草本植物的嫩莢。起源于熱帶。漢代從印度傳入我國,全國大部分地區有栽培。以種子、葉、果皮、根入藥?！拘晕豆πА啃云?味甘。健脾利濕、補腎澀精、益氣養胃?！局?..[繼續閱讀]