飼養豬、雞的目的,主要是把飼料中的蛋白質和其它營養物質,通過動物體轉化為肉、蛋等產品,為人類提供高品質的動物性蛋白質。動物蛋白質的來源依靠飼料中能量飼料和蛋白質飼料來提供。氨基酸是構成蛋白質結構和功能的基本...[繼續閱讀]

    碳水化合物是一類重要營養素,以其來源豐富,成本低,在動物日糧中占一半以上,成為動物生產中的主要能源。這類營養素在常規營養分析中包括無氮浸出物和粗纖維。(1)無氮浸出物飼料有機物除去粗蛋白質、粗脂肪及粗纖維,剩余部分...[繼續閱讀]

    脂肪在機體內所產熱量是同等重量蛋白質和碳水化合物的2.25倍左右,不論是直接來自飼料還是體內代謝產生的游離脂肪酸、甘油,都是豬、雞維持和生產的重要能量來源。脂肪也是構成動物組織、器官(包括肌肉、骨骼、皮膚、血液、...[繼續閱讀]

    水是動物必需的營養成分,約占動物體重的50%以上。豬體的75%左右是水;初生雛雞體內含水約75%～76%;蛋雞體內水分約為55%～56%。通常幼齡動物的含水量高于成年動物。動物體內的水,常作為細胞內外多種無機物和有機物的溶劑,或與這些...[繼續閱讀]

    豬、雞體內礦物質都具有確切的生理功能多和代謝作用,礦物質元素不能在體內合成,只能由飼料和飲水供給,具有調節體內環境酸堿平衡和滲透壓、構成骨骼和牙齒、參與機體物質代謝和能量代謝,維持豬、雞正常生理功能的作用,是動...[繼續閱讀]

    維生素是一類維持動物代謝所必需的需要量很微的低分子有機化合物,每種維生素都有其不可替代的特殊營養生理作用。維生素分脂溶性維生素和水溶性維生素。(1)脂溶性維生素①維生素A維生素A對維持上皮細胞的正常生長,保持呼吸...[繼續閱讀]

    日糧中能量和蛋白質應保持適當的比例,才能保證能量利用率的提高和避免飼料蛋白質的浪費,防止營養障礙的產生。例如,育肥豬飼糧能量水平正常,而提高蛋白質水平時,其增重反而比適量蛋白質時低。雞有為能量而食的能力,可根據...[繼續閱讀]

    蛋白質、碳水化合物、脂肪在畜禽體內代謝過程中,在一定條件和范圍內可以相互轉變。組成蛋白質的20種氨基酸中,除亮氨酸外,其余均可在代謝中轉變為糖。糖和低級脂肪酸在體內可轉變為脂肪。脂肪在代謝中分解為甘油和脂肪酸兩...[繼續閱讀]

    維生素在畜禽營養中起著激活與調節各種代謝過程活性物質的作用,所以在維生素以及維生素與其他營養物質之間的關系是極其密切的。如大部分B族維生素都參與各種有機物質的代謝。核黃素與能量、蛋白質代謝有關,是體內分解葡...[繼續閱讀]

    礦物質與其它營養物質除有上述關系外,還應注意幾個方面:鈣磷應保持1～2∶1的適宜比例,如果比例失調,則鈣磷代謝紊亂;鈣磷與鎂之間有拮抗作用。飼糧中適量的錳,有利于鈣磷的吸收,但錳過多卻抑制鈣的吸收。銅可促進鈣磷在軟骨...[繼續閱讀]