1.生長季的修剪高接當年進行夏季修剪非常重要。高接后發出的枝條長至30～40厘米時，應適時摘心，促發二次枝。對有腋花芽結果習性的抗寒優質系列蘋果新品種，及時摘心，增加分枝，有利于花芽分化。對直立生長的枝條應采取...[繼續閱讀]

    這種簡易貯藏方式，是中國北方冷涼地區傳統貯藏技術。設施簡單，所需建筑材料較少，費用低廉，如對其進行設施改進，貯藏效果也有一定應用價值。但因其主要受控于自然冷源，蘋果貯藏壽命和果品質量均不夠理想。1.挖建地窖...[繼續閱讀]

    通風貯藏庫是具有良好隔熱性能的永久性建筑，設置有靈活的通風系統，可以利用庫內外溫度的差異（季節溫差和晝夜溫差），以通風換氣的方式，引進庫外低溫空氣，排出庫內熱空氣，維持庫內比較穩定且適于蘋果貯藏的適宜溫...[繼續閱讀]

    蘋果凍藏是北方寒冷地區貯藏保鮮方式之一。其原理是利用果實冰點以下的自然低溫，將蘋果果實在凍結狀態下貯藏。當氣溫回升時，果實緩慢解凍，仍能恢復到新鮮狀態。凍藏的效果取決于蘋果品種耐貯性能、成熟度、凍結溫度...[繼續閱讀]

    冷庫貯藏是目前較為先進的貯藏方法，適用于中長期貯藏保鮮。其特點是借助機械調控溫、濕度，創造適合蘋果果實貯藏保鮮的環境條件，延長貯藏期限。冷庫示意圖如圖9-2。圖9-2蘋果冷藏庫示意圖1.機械制冷原理利用制冷劑從液態...[繼續閱讀]

    1.氣調貯藏的基本原理蘋果采收后的生理特性仍然進行生命活動，主要表現為呼吸作用，吸收空氣中的氧氣，消耗自身的營養，釋放二氧化碳、水和熱能。在貯藏過程中，采用降低環境溫度、減少氧氣含量，適當提高二氧化碳濃度并...[繼續閱讀]

    蘋果加工也是保鮮果實的一種方式。經過加工后的制品，營養豐富，味道鮮美，深受消費者歡迎，而且還可以獲得良好的經濟效益。蘋果濃縮汁，是世界最主要的蘋果加工品，其次是果酒、果醬和罐頭。據統計，2002年全世界濃縮蘋...[繼續閱讀]