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四、食品衛生學研究的主要內容
預防醫學

        1.食品污染及其預防,包括污染的種類、來源、性質、作用、含量水平、監測管理以及預防措施食品污染是造成食品衛生不合格的主要因素,在原料種植(養殖)、加工、貯藏、運輸、銷售、烹調等各個過程中,有毒有害物質均有可能通過    (共 585 字)     [閱讀本文] >>

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