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服務業 共有 9616 個文獻

水飯考

    水飯;漿水飯;飧飯;粒食;粉食...[繼續閱讀]

美食研究2022-12-15

傳統飲食生產性保護與標準化協同發展模式研究

    傳統飲食;非物質文化遺產;生產性保護;標準化;協同發展...[繼續閱讀]

美食研究2022-12-15

當代中國美食旅游中的品味、知識與階層——基于香格里拉葡萄酒游學活動的考察

    美食旅游;香格里拉;葡萄酒;游學;文化資本...[繼續閱讀]

美食研究2022-12-15

鄭板橋飲食觀視角下運河美食旅游開發

    大運河文化帶;飲食文化;淮揚菜;鄭板橋;美食旅游...[繼續閱讀]

美食研究2022-12-15

B站美食短視頻走紅的多組態路徑研究

    美食傳播;美食短視頻;傳播影響力;定性比較分析...[繼續閱讀]

美食研究2022-12-15

調味料對魚香肉絲風味品質的影響

    魚香肉絲;輔料配比;揮發性風味物質;定量描述分析法;相關性分析...[繼續閱讀]

美食研究2023-03-15

唐宋詩賦中“杞菊”飲食傳統探賾

    杞菊飲食;唐宋詩賦;文學意象;文人心態...[繼續閱讀]

美食研究2023-03-15

新時代我國烹飪高等教育發展審視:成就、挑戰與展望——基于揚州大學烹飪與營養教育專業辦學40周年的思考

    烹飪高等教育;烹飪與營養教育;專業建設;發展成就;未來展望...[繼續閱讀]

美食研究2023-03-15

美食直播帶貨視頻的多模態話語研究

    美食傳播;美食消費;直播帶貨;多模態話語...[繼續閱讀]

美食研究2023-03-15

美食旅游研究的國際進展及啟示

    美食旅游;國際進展;研究啟示;文獻分析...[繼續閱讀]

美食研究2023-03-15
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