酵母菌的呼吸和發酵作用間彼此相互作用,成為酵母糖代謝的自我調節措施。一、巴斯德效應(ThePasteurEffect)巴斯德在研究酵母菌的酒精發酵時,發現在有氧的條件下,由于進行呼吸作用,酒精產量大為降低,單位時間內的耗糖速率也減慢 (共 847 字) [閱讀本文] >>
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 酵母菌的呼吸和發酵作用間彼此相互作用,成為酵母糖代謝的自我調節措施。一、巴斯德效應(ThePasteurEffect)巴斯德在研究酵母菌的酒精發酵時,發現在有氧的條件下,由于進行呼吸作用,酒精產量大為降低,單位時間內的耗糖速率也減慢 (共 847 字) [閱讀本文] >>