一、碳源設酵母單罐產量為P,接種量為F,則所需要可發酵性糖為(以葡萄糖為基準):(2-6-1)所需的糖蜜量為:(2-6-2)式中Wg——培養一罐酵母所需的可發酵性糖量,kgP——酵母單罐產量,kgF——接種量kg,(按產品固形物含量計)Cx——酵母產品固 (共 3381 字) [閱讀本文] >>
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 一、碳源設酵母單罐產量為P,接種量為F,則所需要可發酵性糖為(以葡萄糖為基準):(2-6-1)所需的糖蜜量為:(2-6-2)式中Wg——培養一罐酵母所需的可發酵性糖量,kgP——酵母單罐產量,kgF——接種量kg,(按產品固形物含量計)Cx——酵母產品固 (共 3381 字) [閱讀本文] >>