釀酒生產用水與制曲、發酵以及酒質的關系,目前尚無定論。但起碼要達到GB5749—2006《生活飲用水衛生標準》,有利于釀酒微生物的生長繁殖,無異臭、異味、污染。另外釀酒用水的幾個指標還應高于生活飲用水衛生標準:總硬度(以C (共 663 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 釀酒生產用水與制曲、發酵以及酒質的關系,目前尚無定論。但起碼要達到GB5749—2006《生活飲用水衛生標準》,有利于釀酒微生物的生長繁殖,無異臭、異味、污染。另外釀酒用水的幾個指標還應高于生活飲用水衛生標準:總硬度(以C (共 663 字) [閱讀本文] >>