近幾年來,食品摻假事件頻頻發生,摻假手段越來越高明,同時也出現了越來越先進的新的分析技術。例如光譜技術(紫外、近紅外、中紅外、可見-拉曼)、同位素質譜技術、色譜、電子鼻、聚合酶連鎖反應、酶聯免疫及熱分析等。文獻 (共 1218 字) [閱讀本文] >>
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 近幾年來,食品摻假事件頻頻發生,摻假手段越來越高明,同時也出現了越來越先進的新的分析技術。例如光譜技術(紫外、近紅外、中紅外、可見-拉曼)、同位素質譜技術、色譜、電子鼻、聚合酶連鎖反應、酶聯免疫及熱分析等。文獻 (共 1218 字) [閱讀本文] >>