廣義的發酵是指微生物與酶的生命活動過程。如用酵母發面就是常見的發酵。工業化的發酵如生產抗生素和酶制劑的發酵過程。狹義的發酵是指沒有氧氣參與(厭氧條件下)情況下,微生物進行的氧化反應代謝過程。如養殖業常用的飼 (共 692 字) [閱讀本文] >>
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 廣義的發酵是指微生物與酶的生命活動過程。如用酵母發面就是常見的發酵。工業化的發酵如生產抗生素和酶制劑的發酵過程。狹義的發酵是指沒有氧氣參與(厭氧條件下)情況下,微生物進行的氧化反應代謝過程。如養殖業常用的飼 (共 692 字) [閱讀本文] >>