魯氏酵母在無鹽條件下,發酵葡萄糖、麥芽糖,在高食鹽濃度下,只發酵葡萄糖而不能發酵麥芽糖。易變球擬酵母能發酵較多種糖,埃契氏球擬酵母發酵葡萄糖、麥芽糖,而且這些球擬酵母在高鹽度下,也能緩慢持續地發酵,是球擬酵母的一 (共 3989 字) [閱讀本文] >>
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 魯氏酵母在無鹽條件下,發酵葡萄糖、麥芽糖,在高食鹽濃度下,只發酵葡萄糖而不能發酵麥芽糖。易變球擬酵母能發酵較多種糖,埃契氏球擬酵母發酵葡萄糖、麥芽糖,而且這些球擬酵母在高鹽度下,也能緩慢持續地發酵,是球擬酵母的一 (共 3989 字) [閱讀本文] >>