1949年新中國成立時,全國僅有奶牛12萬頭,鮮奶年產量不過20萬噸,當時乳品加工業還是一個空白。在黨和國家的重視下,經過近30年的努力,到1978年奶牛已發展到48萬頭,較新中國成立初期增長了4倍,鮮奶年產量達到88.3萬噸,乳制品1952年從...[繼續閱讀]

    荷斯坦牛原產于荷蘭,故舊稱荷蘭牛。早在15世紀它就以產奶量高而聞名于世。荷斯坦牛風土馴化能力強。世界大多數國家均能飼養,經各國長期馴化系統選育,育成各具特色的荷斯坦牛,并冠以該國的國名,如美國荷斯坦牛、中國荷斯坦...[繼續閱讀]

    娟姍牛原產于英吉利海峽南端的娟姍島,屬小型乳用品種,有較好的耐熱性。印度、斯里蘭卡、日本、新西蘭、澳大利亞等國均有飼養,19世紀中葉我國也有引入,主要在南京、廣州等地。本品種的外貌特征和生產特性:體型小,清秀,頭短...[繼續閱讀]

    愛爾夏牛屬于中型乳用品種,原產于英國愛爾夏郡。該品種于18世紀末在英國育成。因其早熟、耐粗飼、適應性強,先后出口日本、美國、芬蘭、澳大利亞、新西蘭等30多個國家,我國湖南、廣西等地也有引進。愛爾夏牛的外貌特征和生...[繼續閱讀]

    更賽牛原產于英國更賽島,屬中型乳用品種。1877年英國成立更賽牛育種協會,19世紀末輸入我國華東、華北各大城市。該品種特征:頭小,額狹,角大、向上彎,頸長而薄,體軀較寬深,后軀發育良好,乳房發達,呈方形。被毛為淺黃色或金黃色...[繼續閱讀]

    瑞士褐牛原產于瑞士阿爾卑斯山。瑞士褐牛屬乳肉兼用品種。該品種適應性強,耐粗飼。美國、加拿大、前蘇聯、德國、波蘭、奧地利等國均有飼養,目前全世界約有600萬頭,瑞士褐牛對我國新疆褐牛育成起了重要作用。瑞士褐牛的外...[繼續閱讀]

    短角牛原產于英國英格蘭北部。由當地土種長角牛改良而來,改良后的牛角短小,故稱短角牛。目前短角牛有乳用、肉用、兼用三種類型。我國1913年首先引入兼用型短角牛,以后又相繼多次引入,主要用于改良蒙古牛,對中國草原紅牛的...[繼續閱讀]

    丹麥紅牛原產于瑞士默恩,屬乳肉兼用品種,以產奶量多,乳脂和乳蛋白含量高,抗病力強而馳名。經多年選育,于1878年育成。該品種的外貌特征和生產性能:體型大,乳房均勻,發育良好,乳頭長。被毛為紅色或深紅色,公牛毛色比母牛毛色深...[繼續閱讀]

    蒙貝利亞牛原產于法國東部道布斯縣,與瑞士胭脂紅花牛長期雜交改良而成,為著名的乳肉兼用品種。該品種適應性好,抗病力強,耐粗放,適宜于山區放牧。產奶性能好,乳脂率和乳蛋白含量高,并有突出的肉用性能。目前已出口40多個國...[繼續閱讀]

    西門塔爾牛原產于瑞士西門塔爾平原,是世界著名的乳肉兼用型品種。前蘇聯、前南斯拉夫等歐洲國家大量飼養,美國、澳大利亞、加拿大等國也有引入。1898年我國也有引入,多飼養在東北、西北、內蒙古等地,對我國濱州一帶奶牛影響...[繼續閱讀]