紫蘇中含豐富的酚酸類和桂皮酸類衍生物,包括咖啡酸、阿魏酸、迷迭香酸、2-(3,5-羥苯基)-乙烯咖啡酸酯、2-(3,4-羥苯基)-乙烯咖啡酸酯、咖啡酸甲酯、咖啡酸乙烯酯、反式-二氫紫蘇醇咖啡酸酯、原兒茶醛、阿魏酸甲酯、迷迭香酸甲酯...[繼續閱讀]

    花色素苷是主要色素,包括丙二酞基紫蘇寧和紫蘇寧等5種花色素苷。紫蘇葉中還含有豐富的類胡蘿卜素,包括葉黃素、β-胡蘿卜素、新黃素、荃菜黃素、花藥黃素。由全國《食物成分表》中查知,蘭州脫水胡蘿卜中的β-胡蘿卜素為172...[繼續閱讀]

    紫蘇莖葉中含有豐富的水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2和脂溶性維生素D2、維生素D3、維生素E,β-胡蘿卜素也較豐富。莖葉中尚含有鈣Ca、磷P、鋅Zn、鉀K、鈉Na、鎂Mg、鐵Fe、銅Cu、錳Mn、鉛Pb、汞Hg、鈷Co、鉻Cr、鎳Ni、鋁Al等十多種...[繼續閱讀]

    紫蘇揮發油是其莖、葉和種子表皮所具有的特殊芳香成分,其香型及含量是決定其開發利用價值的重要依據。經分析測定發現,紫蘇揮發油含有多種香型成分,采用氣相色譜法和質譜儀聯合測定并繪制出紫蘇葉揮發油的總離子流色譜圖...[繼續閱讀]

    由表2—6紫蘇莖(幼莖)營養中粗脂肪與幼葉中相當,而粗蛋白含量較幼葉低很多,大約僅為幼葉的1/3;粗纖維和無氮浸出物遠高于幼葉,灰分略低于幼葉。莖也含有揮發油,但比葉的含量低一些。如果將其嫩莖作為香型蔬菜,也具有獨特的風...[繼續閱讀]

    對紫蘇子與白蘇子樣品按小粒紫蘇子、大粒紫蘇子和白蘇子進行石蠟切片、組織解離和粉末制片等處理、通過顯微鏡觀察。1.小粒紫蘇子橫切面外果皮細胞壁呈乳突狀,被角質層,表面觀角質層紋理自突起處向四周放射。中果皮細胞常...[繼續閱讀]

    多皺縮卷曲、破碎,完整者展平后呈卵圓形,長4～11cm,寬2.5～9cm。先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～5cm,紫色或紫綠色,質脆。嫩...[繼續閱讀]

    完整葉片展平后呈卵形,長4～7cm,寬2.5～5cm;葉兩面綠色、暗綠色或帶紫色,邊緣具圓鋸齒。均以葉完整、色紫、香氣濃者為佳。1.顯微鑒別:葉表面觀察①紫蘇上表皮細胞垂周壁波狀彎曲,外壁角質層紋理呈斷續波狀;下表皮細胞較小,垂周...[繼續閱讀]

    1.藥理作用(1)抗癌作用給由7,12-二甲基苯并蒽和1,2-二甲基肼誘發的乳腺癌、結腸癌和腎母細胞瘤的大鼠喂飼含10%紫蘇油(富含α-亞麻酸)的飼料有抗癌作用。(2)其他作用給易于中風的自發性高血壓大鼠(SHR-SP)喂紫蘇油可延長其存活率,使...[繼續閱讀]

    1.藥理作用(1)孕激素樣作用根據孕酮可以使雌激素激發的動物子宮內膜碳酸酐酶活性增加,并與孕酮劑量成線性關系的效應,在連續3d肌注乙烯雌酚的基礎上,給予紫蘇梗注射液0.1g,0.2g,0.4g和0.6g(生藥),腹腔注射,連續4d,其作用與孕酮相似...[繼續閱讀]