圖2-4　α-L-六環來蘇糖的結構式L-來蘇糖存在于自然界中很少,水解抗菌素(Cusamycin)產物中曾發現。熔點87℃,[α]20D＝+23.7°(水)。...[繼續閱讀]

    圖2-5　β-D-六環核糖的結構式D-核糖和2-脫氧-D-核糖為各種核酸的碳水化合物組成部分,核酸存在于所有植物和動物細胞中。D-核酸也是若干種輔酶和維生素的組成部分。在這些自然物中,核糖是以五環結構存在。熔點87℃,[α]20D＝-23.1°...[繼續閱讀]

    圖2-6　α-D-六環木糖的結構式D-木糖為若干種多糖的組成部分,如半纖維素、植物膠等,廣泛存在于植物體中。若干種糖苷含有D-木糖。許多農副產品如玉米芯、稻草等為提取D-木糖的便宜原料,木糖結晶不困難,可以大量生產,甜度約為蔗...[繼續閱讀]

    圖2-7　α-D-赤蘚-五環戊酮糖的結構式D-赤蘚-五環戊酮糖的磷酸酯為D-葡萄糖代謝的中間產物,也是植物光合作用前段的中間體。游離糖為漿狀,尚未能成結晶。[α]20D＝-16.3°(水)。...[繼續閱讀]

    圖2-8　β-D-蘇阿-五環戊酮糖的結構式D-蘇阿-戊酮糖-5-磷酸酯為D-木糖代謝的中間體,受差向異構化酶的作用,由D-赤蘚-戊酮糖-5-磷酸酯轉變而得。漿狀物,[α]20D＝-33°(水)。...[繼續閱讀]

    圖2-9　α-L-蘇阿-五環戊酮糖的結構式糖尿病人的尿中有L-蘇阿-戊酮糖,可能是由D-葡萄糖醛酸轉化而來,因為食用此醛酸引起尿中出現戊酮糖。漿狀物,[α]20D＝+34.8°(水)。...[繼續閱讀]

    圖2-10　α-D-六環半乳糖的結構式D-半乳糖為若干低聚糖的組成部分,如乳糖、蜜二糖、棉子糖,也是若干多糖的組成部分,如阿拉伯樹膠和其他許多樹膠、瓊脂。水果中存在有微量游離狀態的D-半乳糖。甜菜中含有D-半乳糖與肌醇化合的...[繼續閱讀]

    圖2-11　α-L-六環半乳糖的結構式幾種多糖如瓊脂、樹膠等水解產生L-半乳糖,因為D-半乳糖也同時存在,還分離出DL-半乳糖。蘆薈中含有D-半乳糖。蝸牛體中的半乳多聚糖經水解產生D-半乳糖和L-半乳糖。L-半乳糖的熔點165℃,[α]20D＝-81°...[繼續閱讀]

    圖2-12　α-D-六環葡萄糖的結構式游離狀態和化合狀態的葡萄糖廣泛存在于植物和動物體中,不僅是存在于自然界中量最多的糖,也是存在于自然界中量最多的有機化合物。游離葡萄糖存在于各種水果、植物汁、蜂蜜、血液、淋巴和糖尿...[繼續閱讀]

    圖2-13　α-D-六環甘露糖的結構式蘋果和桃中存在有微量的游離D-甘露糖。不少種多糖經水解產生D-甘露糖,如一種稱為“植物象牙”的象牙椰子存在含有甘露糖的多糖,為提制D-甘露糖的良好原料。白樅樹的半纖維素中含有甘露多糖,也...[繼續閱讀]