(一)荷斯坦牛的特點及利用荷斯坦牛原稱黑白花牛,原產荷蘭濱海地區的弗里生省、丹麥的日德蘭半島和德國的荷斯坦地區。美國曾從德國北部的荷斯坦省和荷蘭的弗里生省引進這一品種,于是荷斯坦弗里生牛成為美國這一品種的正式...[繼續閱讀]

    娟姍牛是英國培育出的奶牛品種。該品種以乳脂率高、乳房形狀良好而聞名。該品種個體小;毛色深淺不一,由銀灰至黑色,以栗色毛為最多;一般平均年產奶量為4000kg左右,每100kg體重產奶約1000kg;乳脂率高,平均為5.3%,是奶牛品種中最高乳...[繼續閱讀]

    夏洛來牛(charo1ais)產于法國,是著名的大型肉牛品種之一。原為役用品種,后經引入外血和提純選育,1920年成為專門的肉用品種,分布法國各地,相繼輸入世界許多國家。我國于1964年及1974年從法國引進兩批夏洛來牛,分布于全國各地。該牛...[繼續閱讀]

    利木贊牛(1imousin)原產于法國。初為役用品種,現已培育成大型肉用品種。目前,不少國家已引進該品種,尤以美國和加拿大引進的較多。我國于1974年以來從法國輸入,分布于東北、山東、河南等地。利木贊牛被毛為紅色或黃色,眼嘴圈、...[繼續閱讀]

    安格斯牛(Angus)產于英國,是早熟的中小型肉牛品種;早在19世紀即向世界各國輸出,它是英國、美國、加拿大、新西蘭和阿根廷的主要肉牛品種。我國自1974年起,從英國、澳大利亞引入安格斯牛,目前分布在北方各省。安格斯牛無角,全身...[繼續閱讀]

    皮埃蒙特牛原產于意大利北部皮埃蒙特地區,原為役用,后選育成肉乳兼用品種,在20世紀初引入夏洛來牛雜交,故含“雙肌”基因,毛色為乳白或淺灰色。公牛肩胛部毛色較深,通常為黑眼圈,公母牛尾帚均呈黑色。是世界上肉用性能最好...[繼續閱讀]

    西門塔爾牛產于瑞士阿爾卑斯山區。西門塔爾牛在17世紀以后,成為瑞士西部乳酪業的基礎,在產乳性能上被列為高產的奶牛品種,在產肉性能上并不比專門化肉用品種遜色,役用性能也很好,是大型的乳、肉、役三用品種。畜牧界將其譽...[繼續閱讀]

    三河牛原產于內蒙古呼倫貝爾草原,是我國培育的第一個乳肉兼用品種。年產奶量平均2000kg左右,在良好的飼管條件下可達3000～4000kg,乳脂率平均4%左右。毛色以紅(黃)白花占絕大多數。三河牛目前無論在外貌上和生產性能上,個體間差...[繼續閱讀]

    新疆褐牛是引進瑞士褐牛及含有瑞士血統的前蘇聯的阿拉托烏公牛,對新疆當地黃牛進行長期雜交改良選育成的,毛色主要為褐色。平均年產奶量為2900kg,乳脂率為4.08%。...[繼續閱讀]

    中國草原紅牛是利用乳肉兼用型短角公牛與蒙古牛母牛雜交,經過長期選育而形成的乳肉兼用品種。在以放牧為主條件下,年產奶量為1500多kg;如補料,年產奶量可達2000kg以上,乳脂率為4.02%。...[繼續閱讀]