人工嗅覺和人工味覺又稱電子鼻和電子舌,其工作原理建立在模擬生物的嗅覺和味覺形成過程的基礎上?；瘜W物質引起的感覺不是化學物質本身固有的,而是化學物質與感覺器官反應后出現的。比如說,味覺可看成由味覺物質與味蕾的...[繼續閱讀]

    (一)人工嗅覺簡介1.人工嗅覺系統人工嗅覺模擬生物的嗅覺器官,因而其工作原理與嗅覺形成相似,氣味分子被人工嗅覺中的傳感器陣列吸附,產生信號。信號經處理加工與傳輸,再經模式識別系統作出判斷。典型的人工嗅覺系統(Artific...[繼續閱讀]

    (一)嗅覺傳感器及嗅覺傳感器陣列嗅覺傳感器又稱氣體傳感器。早期對氣體的檢測主要采用電化學法或光學法,檢測速度慢、設備復雜、成本高、使用不方便。隨著科學技術的迅速發展,在工業、農業生產和社會生活中,氣體污染環境的...[繼續閱讀]

    (一)人工嗅覺的響應表達式人工嗅覺和人工味覺的數學模型非常復雜,目前人工味覺的數學模型還在研究中,因此這里只介紹人工嗅覺的響應表達式。設由m個氣體傳感器組成陣列,檢測對象為h種不同成分、不同濃度的氣體組成的混合氣...[繼續閱讀]

    (一)人工嗅覺技術應用簡介目前食品氣味測定方法中用的最多的是氣相色譜法(GasChromatography,簡稱GC),氣相色譜儀是重要的理化分析儀器,它幾乎可用于所有化合物的分離和測定。靈敏度高(10-12g/s),分離和測定可一次完成,也可以和多種波...[繼續閱讀]

    (一)人工味覺的應用概況人工味覺的研究在國外的起步時間還不長,但已經取得了很大的突破。目前應用人工味覺系統可以很容易的區分幾種飲料,比如咖啡、啤酒和離子飲料。使用人工味覺系統的一大優點是不需要對食物進行任何預...[繼續閱讀]

    [1]YuriVlasov,AndreyLegin,Non-selectivechemicalsensorsinanalyticalchemistry:from“electronicnose”to“electronictongue”,FreseniusJAnalChem,1998,361:255～260[2]JulianW.Gardner,PhilipN.Bartelet.Electronicnose:PrinciplesandApplications.OxfordUniversityPress,1999...[繼續閱讀]

    可視化傳感器所用的氣體敏感材料需要滿足兩個最基本的條件:(1)用作氣體敏感材料的化學顯色劑必須要有一個能夠和待檢測物質發生強烈化學反應的官能團;(2)化學顯色劑和檢測物質反應后,必須發生顏色變化。目前滿足上述兩個條...[繼續閱讀]

    (一)嗅覺可視化傳感器及其陣列的研制確定好嗅覺可視化傳感器材料后,怎樣將這些材料制成傳感器呢?這里既有制作技術問題,也有工藝問題。對于一個傳感器,其基本要求有:高靈敏性、抗干擾的穩定性(對噪聲不敏感)、線性、高可靠...[繼續閱讀]

    圖2-4所示為嗅覺可視化裝置的示意圖,主要包括嗅覺可視化傳感器陣列、載氣及氣路控制部分、傳感器陣列反應室和圖像獲取裝置(掃描儀)。(一)嗅覺可視化傳感器陣列如前面所述,可視化傳感器陣列由化學顯色劑和惰性的基板材料組...[繼續閱讀]