獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽或水產機體或產品(如鮮蛋、奶制品、肉制品、水產制品等)中的原型藥物或其代謝產物或獸藥生產中所伴生的雜質,養殖環節用藥不當是產生獸藥殘留的最主要原因。獸藥殘留超標導致食品不合...[繼續閱讀]

    食品品質指標主要是指反映食品營養成分、感官品質、新鮮度等的指標。品質指標不合格主要是指產品的內在營養成分未達到標稱值,或由于儲存不當等因素導致產品食用品質發生了劣變,其主要危害在于降低了食品的食用價值。產品...[繼續閱讀]

    (一)原文中華人民共和國國務院令第721 號《中華人民共和國食品安全法實施條例》已經2019 年3 月26 日國務院第42次常務會議修訂通過,現將修訂后的《中華人民共和國食品安全法實施條例》公布,自2019 年12 月1 日起施行?？偂±?李克...[繼續閱讀]

    (一)原文國家市場監督管理總局令第15 號《食品安全抽樣檢驗管理辦法》已于2019 年7 月30 日經國家市場監督管理總局2019 年第11 次局務會議審議通過,現予公布,自2019 年10 月1 日起施行。局長 肖亞慶2019 年8 月8 日食品安全抽樣檢驗管...[繼續閱讀]

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    (一)抽樣方案制定、抽樣人員的確定1.過程要求(1)抽樣方案包括抽樣地區、抽樣環節、抽樣人員分組、抽樣時間節點,以及食品品種及數量的分配等內容;必要時還應包括被抽樣單位信息、樣品貯運、路線規劃、聯系方式等內容。(2)地...[繼續閱讀]

    案例1:某檢驗機構在抽檢過程中,將在同一超市抽檢的兩款分別由不同企業生產的醬鹵肉類產品的產品名稱寫反。經檢驗,其中一款產品某項目不合格。相關企業在收到檢驗報告后,提出異議,聲稱該企業并無生產報告中涉及的產品。后...[繼續閱讀]