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蟶蛤蚶牡蠣 共有 32 個詞條內容

(三)灘涂貝類加工技術

    1.蛤仔的加工蛤仔除了鮮銷外,還可加工成各種干制品,如蛤干、咸蛤等。(1)蛤干:將新鮮的蛤仔洗凈煮熟,去殼后曬干即可。(2)咸蛤:將洗凈的蛤仔加食鹽均勻攪拌,翻拌數次即可。這種加工方法選擇早上氣溫低時進行為好,溫度高時加工...[繼續閱讀]

蟶 蛤 蚶 牡蠣

(四)貝類的凈化

    據統計,我國淺海灘涂總面積為9.3萬千米2,生活著700余種海洋貝類,貝類產量名列世界第一;1999年我國貝類總產量1000萬噸,約為全國漁業總產量的1/4,是我國水產品的重要組成部分,其中海產貝類占貝類總產量的95%以上。貝類不僅營養豐富...[繼續閱讀]

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