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葡萄酒工業 共有 309 個詞條內容

(一)提高坐果率的措施

    1.適宜控制樹勢葡萄樹勢過強過弱均不利于開花結果,只有健壯中庸的樹勢方可穩定坐果。樹勢過強,枝蔓的旺盛生長必然消耗大量營養物質,樹梢下部冬芽質量較差,整形、更新修剪時因架面的需要,枝蔓不宜長留,旺長枝中、上部芽的質...[繼續閱讀]

葡萄優質高效安全生產技術

(二)疏花(花序)疏果及合理負載

    果穗的數量直接關系產量,產量的高低又直接關系到葡萄漿果的品質。通常情況下,質量與產量成反比。產量高但質量不好,銷售困難,經濟效益上不去。只有在保證葡萄漿果質量的基礎上發揮最大的生產潛力,才能力求好的經濟效益。生...[繼續閱讀]

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(三)改善果實品質的措施

    1.增大葡萄果粒的關鍵技術(1)噴施赤霉素膨大果粒及無核化處理:在葡萄的生產中,噴施赤霉素(GA3)可促進鮮食葡萄無核品種的果實膨大,使有核品種無核化。目前國內外普遍采用的方法是,第一次在花前噴施赤霉素;第二次是在花后赤霉...[繼續閱讀]

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(一)葡萄害蟲天敵保護利用

    果樹害蟲是果樹生產上重要自然災害之一,長期以來,由于化學農藥的迅速普及以及使用方式方法不當,使害蟲產生了嚴重的抗藥性,同時也殺滅了許多有益的害蟲天敵,破壞了自然界生物種群的平衡和天敵昆蟲對害蟲控制的應有作用。為...[繼續閱讀]

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(二)葡萄主要病蟲害及防治

    1.主要病害及防治(1)葡萄霜霉病:是葡萄的主要病害之一,主要危害葉片,常常造成大量葉片干枯脫落,嚴重削弱樹勢,致使葡萄果穗不能正常發育,甚至不能成熟,同時枝條生長不良,易受凍害,影響下年產量。①癥狀:主要危害葉片,也能危害...[繼續閱讀]

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(三)葡萄園雜草與防治

    果樹株行距大,雜草易發生,且種類多、數量大。雜草既消耗土壤養分,使病蟲害滋生,果園生態環境惡化,又影響果樹生長及果品產量、質量,妨礙果樹的生產管理和收獲。因此,果園草害是果樹生產中一個突出的問題。1.雜草對葡萄樹的...[繼續閱讀]

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(一)采收適宜時期

    葡萄采后屬于非呼吸躍變型漿果。其糖分含量在采前充分積累,采后只能消耗,不再有其他物質轉換成糖類。采收過早,不能充分顯示該品種應有的優良性狀和品質,糖分積累少,著色差,抗性也差,且貯運期易失水、失鮮、易感病,沒有市場...[繼續閱讀]

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(二)采收方法

    1.應選擇晴朗天氣,并在露水蒸發后進行,陰天、大霧天和雨后不能采收。采收質量的好壞直接影響到經濟效益,要嚴把采收質量關。2.采摘時,一手握剪刀,一手抓主梗,在貼近母枝處剪下,保留一段穗梗。采后直接剪掉果穗中爛、癟、脫、...[繼續閱讀]

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(三)采后處理

    葡萄采收以后根據不同的銷售策略,進行不同的采后處理。1.包裝葡萄包裝容器可采用紙箱、木條箱、塑料周轉箱、泡沫塑料箱等。箱體不宜過高,應呈扁平形狀,紙箱容量以5千克左右為宜,木條箱和塑料周轉箱容量不宜超過10千克,內襯...[繼續閱讀]

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(四)貯藏保鮮

    1.入貯前的準備工作(1)入貯前20天對制冷設備、電氣裝置等進行保養和維護。檢查機器運轉情況、壓力、溫度指示情況是否正常,有故障及時排除,保證設備和整個系統正常運轉。用冰水混合液標定溫度測頭調整儀表零點,保證控溫精度...[繼續閱讀]

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