梨是薔薇科(Rosaceae)梨屬(Pyrus)落葉喬木,重要的溫帶果樹。梨屬植物全世界約有30余種,我國是梨屬植物中心發源地之一,國內栽培的白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨都原產我國。根據《詩經》、《齊民要術》等古籍記載,我國梨樹栽培的歷...[繼續閱讀]

    柿子屬柿科,柿屬植物。柿樹是我國主要的栽培果樹之一。其分布地域遼闊,資源豐富,以北緯40°線為分布北限,我國的黃河流域以及以南的廣大地區,遍及20多個省市均有分布,年產鮮柿數億千克。柿子的營養價值很高,富含維生素C,還含...[繼續閱讀]

    “山楂”又名山里紅,果實近球形或梨形,直徑1～2.5cm,熟后深紅色,表面有淺色斑點,小核3～5顆,花期5～6月,果期7～10月。果實中有多種營養成分,是深受人們喜愛的保健食品。分布在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河南、河北、山東、...[繼續閱讀]

    我國獼猴桃資源豐富,發展迅速。據統計,2008年中國獼猴桃種植面積為6.5萬公頃,占全世界獼猴桃種植面積的46%,獼猴桃年產量約為45.8萬t,種植面積和年產量均居世界第一位。獼猴桃又名藤梨、陽桃、茅梨、奇異果、獼猴梨,屬于獼猴桃...[繼續閱讀]

    櫻桃又有“含桃”的別稱,屬于薔薇科落葉喬木果樹,它不僅名稱很美,形態更佳。櫻桃“先百果而熟”,有早春第一果的美譽。在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀。櫻桃中含鐵量59mg/100g,居于水果首位。維生素...[繼續閱讀]

    蟠桃肉含有豐富的果糖、葡萄糖、有機酸、揮發油、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀、粗纖維等成分。中醫認為,桃子味甘、酸、性溫,有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。對于瘦弱者,常吃桃子有強壯身體,豐肌美膚...[繼續閱讀]

    青梅又稱果梅、擎梅,屬于薔薇科果樹之一,原產我國,是我國亞熱帶特產水果。青梅是一種藥食兩用資源,具有多種保健功能。青梅的成分具有如下特點。(1)低糖、高酸(總糖1.3%、總酸6.4%),其T值(糖酸比)為0.2,是鴨梨的1/2,杏的1/8,甚至比...[繼續閱讀]

    樹莓又稱木莓,是薔薇科懸鉤子屬植物,其種類有紅樹莓、黑樹莓、黃樹莓和紫色樹莓。其含可溶性固形物12.6%、糖10.8%、維生素C58.8μg/100g、維生素E95.6μg/g、蛋白質3.85mg/100g,果實出汁率82%,漿果濃甜,色澤鮮艷,有香氣,適宜鮮食或冷凍,也...[繼續閱讀]

    草莓是一種適應性較強的多年生草本植物,生長周期短,果實形狀似雞心、紅色、皮薄、含汁高、香甜可口。含有17種氨基酸,其中7種是人體必需的氨基酸,此外還含有糖類、脂肪、有機酸、多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質,營養豐富...[繼續閱讀]

    黑加侖也稱黑豆果,學名黑穗醋栗,屬于虎耳草目茶藨子科,在歐美各國寒冷地區早已人工栽培,并有很多品種,為漿果類重要果樹之一,可食用,是一種生長在我國北方寒冷地帶的多年生小灌木。我國新疆伊犁地區產的黑加侖來自于海拔...[繼續閱讀]