蛋白質的三級結構是指單體蛋白質分子或蛋白質分子亞基(只含一條多肽鏈)的完整的空間結構,包括全部的主鏈和側鏈的專一性的空間排布。三級結構是在結構域的基礎上進一步折疊而形成的結構,但不包括亞基間的相互作用,如球狀的...[繼續閱讀]

    四級結構是指一些具有獨立三級結構的多肽鏈,以次級鍵連接在一起,形成的一個非常穩定的空間結構。組成四級結構的多肽鏈稱為蛋白質的亞基或亞單位(subunit),由多個亞基組成的蛋白質稱為寡聚蛋白。通常,各個亞基單獨存在時沒有...[繼續閱讀]

    目前已經證實,1/3的酶在催化過程的某一個或某幾個階段需要金屬離子的參與。金屬離子是某些酶不可或缺的輔助因子。1.金屬離子的功能(1)作為基本結構組分,直接參與傳遞電子、原子和基團,參與氧化和還原反應。(2)直接或間接地使...[繼續閱讀]

    作為酶的輔助因子的輔酶和輔基是小分子有機化合物。盡管其化學結構多種多樣,但大都是維生素或其衍生物,而且,主要是水溶性維生素的衍生物(表2-6)。下面簡要介紹一些重要輔酶和輔基的結構和作用機制。表2-6輔酶、輔基與其相關...[繼續閱讀]

    1.BergJ,etal.Biochemistry,5thed.NewYork:W.H.FreemanandCompany,20012.NelsonDL,CoxMM.LehlingerPrinciplesofBiochemistry,3rded..NewYork:WorthPublishers,20003.MathewsCK,vanHoldeKE,AhernKG.Biochemistry,3rded..SanFrancisco:Benjamin/Cummings,AnImprintofAddisonWes...[繼續閱讀]

    自從Kühne從希臘語中借有“enzyme”一詞稱呼酶以來,隨著研究工作的深入,酶的種類在不斷增加。但是,目前還不完全清楚自然界究竟有多少種酶。同樣,也不清楚每個細胞內究竟有多少種酶。迄今為止,人們所知道的動物約有150萬種,植...[繼續閱讀]

    人們開始研究酶時是先知道每個具體的酶,而很少考慮應該如何對酶進行科學合理的分類和進行系統的命名。因此,在1961年前,一直沿用酶的習慣名稱。習慣名稱的命名原則主要有以下幾種:(一)按照酶所作用的底物來命名絕大多數酶都...[繼續閱讀]

    國際酶學委員會推薦的酶的國際系統分類法按照酶催化反應的類型,將酶分成六大類:氧化還原酶類(oxidoreductases)、轉移酶類(transferases,又稱移換酶類)、水解酶類(hydrolases)、裂合酶類(lyases)、異構酶類(isomerases)、連接酶類(ligases)。在每...[繼續閱讀]

    按照國際酶委員會的系統命名法,每種酶都有一個系統名稱(systematicname)和一個推薦名稱(recommendedname)。系統名稱應該明確表示出酶的底物和催化的反應的性質;而其推薦名稱應該簡單明了,便于使用。推薦名稱是由國際酶委員會根據酶...[繼續閱讀]

    國際酶委員會規定,每種酶都有1個分類編號,每個編號由4個阿拉伯數字組成。第1個數字代表該酶所屬的大類的編號,用以表示該酶催化的反應的類型,其數字為1～6。第2個數字代表亞類的編號,用以表示底物的類型或酶所催化的底物的鍵...[繼續閱讀]