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第二節 營養與營養素
預防醫學

        一、營養“營”在漢語中是“謀求”的意思,“養”的含義是“養生”。因此,營養就是謀求養生。確切地說,應當是“用食物或食物中的有益成分謀求養生”。因此,營養的定義是:人體通過攝取食物,經過消化、吸收與代謝,利用食物中    (共 877 字)     [閱讀本文] >>

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