APP 兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用,其中所含有的必需氨基酸取長補短,相互補充,達到較好的比例,從而提高蛋白質利用率的作用,稱為蛋白質互補作用。例如,玉米、小米、大豆單獨食用時,其生物價分別為60、57、4,如按23%、25%、52%的 （共 586 字） [閱讀本文] >>
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兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用,其中所含有的必需氨基酸取長補短,相互補充,達到較好的比例,從而提高蛋白質利用率的作用,稱為蛋白質互補作用。例如,玉米、小米、大豆單獨食用時,其生物價分別為60、57、4,如按23%、25%、52%的 （共 586 字） [閱讀本文] >>
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