動物死后,體內經過一系列的復雜變化過程,使肌動蛋白和肌球蛋白結合成肌動球蛋白(肌纖凝蛋白),致使肌肉產生永久性收縮、肌肉的伸展性消失并發生硬化,這一現象稱為肉的僵直。1.肉僵直的機理肌肉僵直現象是由肌肉永久性收縮造 (共 857 字) [閱讀本文] >>
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 動物死后,體內經過一系列的復雜變化過程,使肌動蛋白和肌球蛋白結合成肌動球蛋白(肌纖凝蛋白),致使肌肉產生永久性收縮、肌肉的伸展性消失并發生硬化,這一現象稱為肉的僵直。1.肉僵直的機理肌肉僵直現象是由肌肉永久性收縮造 (共 857 字) [閱讀本文] >>