目前較為流行也比較為國內外大中型乳制品廠所采用的即為直投式發酵劑。與傳代式發酵劑相比,此類發酵劑使用方便,染菌幾率小,省卻培養周期,節省能耗。(一)制備流程凍干菌粉→定量接入42~43℃無菌水/滅菌原料乳中→42~43℃發 (共 465 字) [閱讀本文] >>
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 目前較為流行也比較為國內外大中型乳制品廠所采用的即為直投式發酵劑。與傳代式發酵劑相比,此類發酵劑使用方便,染菌幾率小,省卻培養周期,節省能耗。(一)制備流程凍干菌粉→定量接入42~43℃無菌水/滅菌原料乳中→42~43℃發 (共 465 字) [閱讀本文] >>