1.茶云紋葉枯病主要危害葉片,在成葉或老葉葉尖或邊緣產生病斑,初為褐色水漬狀圓形病斑,后轉變為大小不一的不規則形狀,深淺褐色相間,并由里向外組織枯死,呈灰白色,形似云紋狀。后期病斑上產生灰黑色扁平小粒點,在嫩葉和芽上...[繼續閱讀]

    1.黑刺粉虱該蟲是近年來引種茶苗時帶進的一種害蟲,分布于北方大部分茶區,危害嚴重。以幼蟲在葉背吸取汁液危害茶樹,并分泌露狀排泄物誘發多種煤污病,嚴重時呈現黑色煙霉層,覆蓋在枝葉上,全園一片烏黑,導致茶樹失去光合作用...[繼續閱讀]

    1.茶葉采摘原則采摘的對象是茶樹新梢上的芽葉,新梢在萌發過程中,隨著外界條件的變化,芽葉也隨之變化。茶葉采摘依加工的茶類不同而異,沒有固定標準,也因采期不同、采法不同,獲得的不同征狀和性質的芽葉也有差異。合理采茶是...[繼續閱讀]

    本書主要介紹名優綠茶的加工工藝。名優綠茶的加工工藝是在大宗綠茶的殺青、揉捻、干燥工藝基礎上發展的。由于名優綠茶特有的外形要求和鮮葉的特性不同,使得名優綠茶的加工技術比大宗綠茶更為精湛復雜。名優綠茶加工的基...[繼續閱讀]

    要保管好茶葉,保持茶葉原來的本色,不使茶葉陳化變質,在貯藏時必須做到“五忌”:一忌茶葉含水量較高,二忌茶葉接觸異味,三忌茶葉接受光照,四忌茶葉置于高溫處,五忌茶葉久露空間。1.茶葉必須干燥水分是茶葉內各種成分生化反應...[繼續閱讀]

    為了延長茶葉的貯藏保鮮時間,根據茶葉陳化變質的原因,創造了許多貯藏保鮮的方法,如抽氣充氮包裝、脫氧包裝和低溫貯藏保鮮等。1.抽氣充氮保鮮抽氣充氮包裝保鮮技術是采用氮氣來置換包裝袋內的空氣,取代活性高的氧氣,防止茶...[繼續閱讀]

    隨著社會經濟的發展,人民生活水平的提高,消費者在購買茶葉時對包裝也有了較高的要求。1.茶葉包裝要求茶葉包裝不僅有保護商品、促進銷售、提高商品附加值等方面的功能,而且更能起到傳遞人際情意、融洽關系的作用。茶葉包裝...[繼續閱讀]