1.茶之源茶樹原產于我國云貴高原,發于神農氏,聞于魯周公,興于唐,盛于宋。我國是世界上最早發現茶樹和利用茶葉的國家。茶從唐朝起就傳遍世界數十個國家和地區。唐代文人陸羽,是一位茶葉大師,他系統地總結了勞動人民長期積累...[繼續閱讀]

    我國茶區分布極為遼闊,南自北緯18°的海南島,北至北緯近38°的山東蓬萊,西至東經95°西藏東南部的米林,東至東經122°的臺灣東岸。在這一廣大區域中,有浙江、安徽、湖南、臺灣、四川、重慶、云南、福建、湖北、江西、貴州、廣東...[繼續閱讀]

    目前,各產茶國還沒有規范化的茶葉分類方法,同一種類茶葉的命名也是五花八門。有的是根據茶葉的形狀命名的,如形似瓜子的安徽六安“瓜片”,形如一株株小竹筍的浙江長興“紫筍”,圓直如針的湖南岳陽“君山銀針”,外形卷曲如...[繼續閱讀]

    茶葉含有豐富的營養成分和藥效成分,因而被稱為健康飲料。據分析,茶葉中含有300多種化學成分,其中所含的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類及各種維生素和礦物質等,基本上都是人體所必需的成分。另外,茶葉中還含有具備多種功能的藥...[繼續閱讀]

    1.西湖龍井西湖龍井歷來居我國十大名茶之首。西湖龍井產于杭州西湖之畔,素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。外形扁平挺直,像一片蘭花瓣,色澤翠綠,香氣清高鮮嫩。泡于杯中,嫩芽成朵,清湯碧液,香氣撲鼻。傳說清朝年間...[繼續閱讀]

    1.茶葉生產狀況截止到2003年底,世界收獲茶園面積總計3615萬畝,茶葉產量達320.7萬噸。茶葉主產國主要集中在亞洲地區,2003年茶葉收獲面積分別居世界前10位的國家見表1。1990年以來,世界茶葉收獲面積和生產量基本上呈增加趨勢。表1...[繼續閱讀]

    茶樹由根、莖、葉、花和果實等不同器官組成。根、莖、葉是茶樹吸收、制造、輸導和貯藏營養物質的器官,稱為營養器官;花和果實承擔繁衍后代的使命,稱為生殖器官。茶樹的營養器官和生殖器官之間的區分,不像小麥、玉米等大田...[繼續閱讀]

    茶樹的生長發育規律,是按照茶樹有機體的生理機能特性所支配發生、發展的,同時也受到外界環境條件的影響。一株茶樹的生命,是從一個受精的卵細胞開始的,從這時起,它就成為一個獨立的、有生命的有機體。經過一年左右的時間...[繼續閱讀]

    年生育周期是茶樹在一年中的生長發育進程。由于受到自身的生育特性和外界環境條件的雙重影響,而表現出在不同的季節具有不同的生育特點。年生育周期主要是茶樹的各個器官,在外部形態和內部組織結構以及內含物質成分等的生...[繼續閱讀]

    茶樹具有耐陰、喜陽的特性,光合作用的光飽和點較低,而光補償點較高,一般光的補償點為1000勒克斯。茶樹光合作用隨著光照強度的增加而增強,當光照強度超過50000勒克斯時,光合作用往往不再增強。茶樹光合作用的光飽和點為50000勒...[繼續閱讀]